Weitere Starköche

Thomas Jaumann

Über zwanzig Jahre lang hat Thomas Jaumann, mit Kreativität und Leidenschaft, seine Kochkunst in der Spitzen- und Sternegastronomie überall auf der Welt unter Beweis gestellt. Wer jemals Pomp, Duck and Circumstance, das Eckart Witzigmann Palazzo oder Jamie Oliver Dinner erlebt hat: Thomas Jaumann trug auch hier als Küchendirektor die kulinarische Verantwortung. Vor kurzem war Thomas Jaumann noch in dem SAT-1 Format "Deutschlands Meisterkoch" zu sehen.

Termine
Dienstag, 18.01.2011 - Sonntag, 23.01.2011
Gorenje Vertriebs GmbH, Stand-Nr. C020, Halle 5.2

Frank Buchholz

Fisch direkt vom Rheinfischer, Kräuter aus der benachbarten Gärtnerei – wenn es um gutes Essen geht, setzt Frank Buchholz auf regionale Qualität, denn er weiß, frischer wird er die Waren nicht bekommen können und betont: „Die Produkte sind das Wichtigste für ein gelungenes Menü, denn nur hochwertige Produkte entwickeln guten Geschmack.“ Der 43-jährige Sternekoch greift zu ungewöhnlichen Methoden, um dieses Credo auch seinen Mitarbeitern zu vermitteln. So setzen seine Auszubildenden zuerst Tomatensamen, damit sie begreifen, was sie verarbeiten.

Termine
Dienstag, 18.01.2011 – Sonntag, 23.01.2011
KitchenAid MDA Deutschland und O+F A-Line GmbH, Halle 4.2, Stand C-046

Cornelia Poletto

Keine Küche hat Cornelia Poletto über die Jahre so fasziniert wie die südländische. "Ihre Frische, Leichtigkeit und Geschmacksvielfalt sind unübertroffen". Diese Erfahrung möchte sie an ihre Gäste weitergeben. Im jahr 2000 eröffnete sie mit ihrem damaligen Ehemann Remigio Poletto ihr eigenes Restaurant "Poletto". Für herausragende Kochkunst erhielt sie bereits ein Jahr später einen Stern im Guide Michelin, den sie seit dem Jahr für Jahr behält.

Termine
Freitag, 21.01.2011 - Sonntag, 23.01.2011
Miele & Cie. KG, Stand-Nr. A030/B039, Halle 4.2

Stefan Wiertz

Einem breiten Publikum wurde der Genussnomade durch sein über fünfjähriges Mitwirken in der TV-Sendung „Kochduell“ (VOX) bekannt. Als Eventkoch und Moderator ist der Küchenallrounder Dauertester im Magazin „Extra“ auf RTL sowie bei „Wissenshunger“ auf VOX. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor (aktuelles Buch „Fleisch satt“) und realisiert diverse Events.

Termine
Freitag, 21.01.2011 – Sonntag, 23.01.2011
Norbert Brankonier S.A., Halle 4.1, Stand-Nr. A28a
Nolte Küchen GmbH & Co. KG, Halle 5.2, Stand-Nr. A10/A11, und
Freitag, 21.01.2011 und Samstag, 22.01.2011
Cooktainment

Christian Mittermeier

Fränkisch-bodenständig, aufrichtig, selbstbewusst und stets fröhlich - so ist der Gastronom und Koch Christian Mittermeier. Bereits mit 23 Jahren macht er sich selbstständig, ist engagiertes Fördermitglied der Vereinigung Slow Food und als passionierter Autofahrer gar nicht 'slow'. Sein Blick ging schon immer über den Tellerrand hinaus, er lebt Werte wie Regionalität, Tradition und Toleranz aus Überzeugung und zeigt Engagement für seine Heimat und die Menschen, die dort leben.

"Kochen, essen und trinken verbindet Menschen über Grenzen hinweg und ist uns eine Herzensangelegenheit", sagt Christian Mittermeier.

Termine
Dienstag, 18.01.2011 - Sonntag, 23.01.2011
Electrolux Hausgeräte Vertriebs GmbH, Halle 4.2, Stand-Nr. B018/C019